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如何打造便利店的“多快好省”?

1、省时的关键是要做到产品布局合理，符合顾客的购物习惯，比如面包蛋糕、牛奶和火腿肠是属于即食性方便食品，是赶时间的人群随机快速选购的商品，要是摆放在店内中部或尾部一定不便于顾客快速选购，只有摆放在店内前端货架才方便顾客。

2、便利店经营技巧主要包括以下几点： 商品陈列技巧： 黄金位置摆放高利润或快过期商品：将这类商品放在视线平行处，以增加销量。 结合购物习惯布局：考虑到人们习惯用右手购物，可将难卖商品放在主购物通道或展柜右侧，以激发顾客的购买欲。

3、开便利店生意好的方法有渠道拓展、客情维护、增值项目、减少损耗等。渠道拓展：便利店不只可以做线下，可以同时做线上外卖，比如美团、饿了么、群团购、小程序、会员、线下送货上门。

4、商品摆放策略：将利润高或快过期的商品放在视线平行处，以增加销量。利用购物习惯：结合顾客右手购物的习惯，将难卖的商品放在主购物通道或展柜右侧，以激发顾客的购买欲。门口商品吸引：在便利店门口摆放薄利多销、有购买欲的商品，吸引顾客进店。

5、提升服务质量、开展会员营销等方式进一步提高盈利。例如，根据顾客需求调整商品结构，提高复购率；提供个性化的服务，增加顾客满意度；通过会员制度积累客户资源，提高顾客黏性。总之，经营便利店不仅要关注商品价格，还要关注增值服务和运营成本。通过合理规划和有效执行，可以实现良好的盈利。